Zeljanica

Sastojci

Kore

400-500ml vode

Brašno po potrebi

Malo soli

Prašak za pecivo

Nadjev

Blitva 500g

1 praziluk

100g tvrdog sira

1 čaša kisjele pavlake

100ml ulja

3 jaja

So

I još 3-4 kašike jogurta kojim ćete premazati pitu na kraju

Priprema

U mlaku vodu dodajte so,brašno i prašak za pecivo pa mutilicom ubutajte tijesto koje je malo rjeđe. Kao za američke palačinke.

Tepsiju u kojoj ćete peći pitu nauljite pa pospite brašnom. Šporet uključite da peče samo sa gornje strane. Pola tijesta izručite u tepsiju. Gledajte da ne bude predebelo. Ubacite tijesto da se peče.

U međuvremenu isjecite blitvu i praziluk pa dodajte jaja,sir,pavlaku i ulje. Sve dobro sjedinite i dodajte soli po svom ukusu.

Kada se tijesto malo zapeklo,tek toliko da se samo malo stvrdnulo da moze da drži zelje da ne propadne izvadite tepsiju iz šporeta. I šporet vratite normalno da peče sa obje strane,na 200°.

Izručite zelje preko kore i fino rasporedite da svuda bude jednako. Vratite u rernu dok se zelje ne zapeče.

 Posle nekih 30-40min kada se zelje zapeklo izvadite pitu iz rerne.

Preko rasporedite ostatak tijesta,opet vodeći računa da svuda bude jednako i da ne bude mnogo debelo.

Vratite u rernu opet dok se i druga kora ne ispeče. Ali ova kora mora biti skroz pečena. Kada bude pečena dobiće zlatnu boju. Tada izvadite iz rerne malo sa strana odvojite viljuškom i i dodajte vode nekih 50ml. Voda treba da prođe na dno,da prvu koru omekša ako se prepekla. Kada ste sipali vodu, vratite pitu jos 3-4 min u rernu.

Izvadite pitu i premažite sa 3-4 supene kašike jogurta. Ostavite da se hladi.

Prijatno!