Kroasani

 

Sastojci

600g brašna

100ml mlijeka

200ml jogurta

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 jaje

1 kocka sirovog kvasca

1 kesica praška za pecivo

100g margarina

Nadjev po želji

Za premazivanje

1 jaje

2 kašike mlijeka

Susam

Priprema

Mlijeko sa šećerom umlačiti pa dodati kvasac i ostaviti nekoliko minuta. Nadošao kvasac dodajte u posudu sa brašnom pa sjedinite. Zatim dodajte prašak za pecivo, so, jogurt i 1 jaje pa umijesite malo tvrđe tijesto koje je odmah pogodno za rad. Tijesto podijelite na 10 loptica.

Margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi podijelite na 9 jednakih djelova,jer se poslednja jufka ne maže margarinom.

Prvu lopticu razvucite u krug prečnika nekih 20ak cm. Jedan komadić margarina sitno isjeckajte i ravnomjerno preko čitave jufke rasporedite. Drugu lopticu razvucite opet u krug prečnika nekih 20ak cm pa stavite preko prve jufke. Opet isjeckajte margarin i rasporedite preko čitave jufke. Postupak ponovite sa svim ostalim lopticama. Poslednja jufka se ne premazuje margarinom.

Naslagane jufke oklagijom razvući u krug debljine nekih pola centimetra.  Tako razvučeno tijesto isjeći, premazati nadjevom po želji i savijati u kiflice.  

Kiflice ređati u pleh obložen papirom za pečenje.

Umutiti 1 jaje sa 2 kašike mlijeka pa premazati svaku kiflicu. Posuti susamom i peći na temperaturi od 200° dok ne dobiju zlatnu boju.

Prijatno!